Vue d’ensemble du système
Une installation de bière en cuve est peut-être nouvelle pour vous, mais c’est une manière efficace de stocker et de servir la bière pression. Sur cette page, nous expliquons brièvement comment ce système est installé.
Ci-dessous, nous présentons les principaux composants d’une installation de bière en cuve et la manière dont ils fonctionnent ensemble. Le schéma montre clairement comment chaque élément est raccordé dans le système. Ensemble, ces composants forment une installation fiable, conçue pour offrir des performances constantes et une bière parfaitement servie.
Qu’est-ce qu’un système de bière en cuve ?
Un système de bière en cuve permet de stocker et de servir la bière en vrac, au lieu d’utiliser des fûts traditionnels. La bière est livrée directement de la brasserie au lieu d’exploitation, puis transférée dans des cuves à bière spécialement conçues. Depuis ces cuves, elle est acheminée directement vers le bar et les robinets de tirage.
Les systèmes de bière en cuve conviennent particulièrement aux bars, restaurants, stades, lieux événementiels et autres sites à fort volume de bière. En remplaçant plusieurs fûts individuels par une cuve de plus grande capacité, le système simplifie la manutention de la bière, réduit les emballages et offre une solution efficace pour stocker et servir de grands volumes.
Schéma d’installation
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Composants
1. Cuve isolée
2. Beerliner
3. Régulateur de pression
4. Soupape de sécurité
5. Unité de perçage
6. Compresseur d’air
7. Pompe de refroidissement
8. Refroidisseur
9. Python
10. Châssis
11. DSO
12. Répartiteur de bière
Pourquoi choisir la bière en cuve ?
Efficacité accrue
Grâce à une manipulation réduite lors du déplacement et du raccordement des fûts.
Stockage de bière plus efficace
Parce que de plus grands volumes nécessitent moins d’espace.
Moins de pertes de bière
Parce qu’il n’est plus nécessaire de raccorder un nouveau fût tous les 50 litres.
Qualité de bière constante
Assurée par des cuves refroidies en continu et un inliner qui empêche tout contact avec l’air.
Solution plus durable
Parce qu’aucun CO₂ n’est nécessaire pour pousser la bière.
Potentiel de vente accru
Des cuves à bière visibles attirent l’attention, offrent une bière très fraîche et peuvent soutenir les ventes.
Comment fonctionne un système de bière en cuve ?
Un système moderne de bière en cuve Duotank se compose d’une ou plusieurs cuves à bière, généralement d’une capacité de 250, 500 ou 1 000 litres. À l’intérieur de chaque cuve se trouve un inliner à bière souple et hermétique, dans lequel la bière est stockée.
La bière n’entre jamais en contact avec la paroi de la cuve. Elle reste entièrement enfermée dans l’inliner. De l’air comprimé est introduit dans l’espace situé entre la cuve en acier inoxydable et l’inliner. Cet air comprime doucement l’inliner et pousse la bière dans la conduite jusqu’au robinet de tirage.
Comme l’air comprimé n’entre jamais en contact direct avec la bière, aucun CO₂ supplémentaire n’est nécessaire pour acheminer la bière de la cuve au robinet. La bière reste séparée de l’air extérieur tout au long du processus, ce qui contribue à préserver la qualité et les caractéristiques voulues par la brasserie.
Lorsque la cuve est vide, l’inliner usagé est retiré et remplacé par un neuf. La cuve est alors prête pour la livraison suivante.
Guide d’installation de la bière en cuve
Regardez la vidéo de démonstration pour découvrir, étape par étape, comment installer un système de bière en cuve.
Besoin de précisions ?
Faut-il faire appel à un spécialiste pour installer un système de bière en cuve ?
Nous vous conseillons de contacter Duotank ou une entreprise spécialisée dans le raccordement d’installations de fûts et de cuves. Si vous disposez vous-même des connaissances, du matériel et des outils nécessaires, vous pouvez également utiliser cette vidéo d’instruction.
Lors de l’achat d’un système de bière en cuve, faut-il acheter le refroidisseur et le compresseur chez Duotank ?
Non, le refroidisseur et le compresseur Duotank ne sont pas obligatoires. Le refroidisseur est un refroidisseur à bain d’eau standard, et le compresseur d’air doit simplement fonctionner sans huile. Duotank recommande même de se procurer ces composants auprès d’un fournisseur local afin de faciliter et d’accélérer le service.
Quelle est la pression de fonctionnement du système ?
La pression maximale à laquelle fonctionne un système de bière en cuve est de 3 bars, contrôlée par la soupape de sécurité. La pression de fonctionnement réelle dépend de la distance et de la différence de hauteur entre la cuve et le robinet. Dans la plupart des cas, le système fonctionne à une pression d’environ 2 bars.
Duotank fournit-il aussi les inliners ?
Oui, vous pouvez commander les inliners directement auprès de Duotank. Il vous suffit de nous contacter.
Téléchargez ici la brochure sur la bière en cuve
Téléchargez la brochure pour obtenir des informations générales sur les systèmes de bière en cuve.
Téléchargez ici le catalogue produit de la bière en cuve
Téléchargez le catalogue produit pour consulter des informations techniques sur le système de bière en cuve.
